パクチーは自前 渡辺玲さん監修のビーフナハリ。 クイーンズ伊勢丹で700円の20％off。 スパイシーでオイリーで美味しい。 ビーフはホロホロで立派な大きさも、肉にはレトルト風味を感じる。 watanabeakiraindia.livedoor.blog

パクチーたっぷりチキンカレーとナスのサンバル。

■グレービー ⭐︎スターター シナモン １片 クローブ ５粒 カルダモン 5粒 ビッグカルダモン １粒 メース ２片 ベイリーフ １枚 レモンペッパー 10粒くらい 玉ねぎ 小１ にんにく&しょうが １片 すりおろし（にんにくはみじん切りもほんの少し） パクチーの根 …

ラッサムに茹でたほうれん草入れて ■チキンキーマ ⭐︎ベース： シナモン １片 カルダモン ４粒 玉ねぎあらみじん切り 小1 パクチーの根 2株分 ニンニク、生姜 各1片（みじん切り） カットトマト缶 大さじ4くらい クミンパウダー 小1 ターメリックパウダー 小1…

土曜日にランチで往訪。 ビリヤニ¥1300 しっとりした仕上がりでオイル感もある。 パラっとしたビリヤニではない。 スパイス感より旨味が強い。 カレーソースも旨味しっかり。エビ出汁？のような風味。 味がしっかりしているし、チキンは柔らかくて美味しいが…

春菊のクミン炒めとラッサム