■チキンカレー 日が経って、詳細忘れる。 パクチーの根がいい仕事。カスリメティをドサッと。 いつもより酸味を感じたのは、たぶん、パプリカ。 パプリカ自体に味はあまりないはずなのだが、不思議。

つけ合わせはほうれん草のおひたし、ナスのターメリック&レッドチリソテー ■バターチキン ⭐︎スターター バター 30g カルダモン 6粒 シナモン １片 クローブ ４粒 カットトマト 1/2缶 フレッシュトマト 小１ 青唐辛子 １本 輪切り 鶏肉 250g（一晩マリネ）焼…

ご飯はバスマティハーフ、バター&ターメリック ■ヨーグルトチキンカレー（2人分） ⭐︎スターター： カシア １片 カルダモン ５粒 クローブ 5粒 鷹の爪 ２本 玉ねぎ 3/4個（小１個よりは多いか） ニンニク＆ショウガ １片ずつ すりおろし トマト 小さめ１個半 …

ライスはターメリックとクローブ ■ココナッツチキンカレー（2人分） ⭐︎スターター： マスタードシード 小1 カルダモン 4粒 玉ねぎ 1個 ニンニク＆ショウガ １片ずつ すりおろし（ショウガはやや多め） トマト 小さめ１個半 ⭐︎中心のスパイス： ターメリック …

味玉添え ■青花椒キーマカレー なす入り（2人分） ⭐︎ベース： 玉ねぎあらみじん切り 中１ ニンジン 1/3本 みじん切り ニンニク 1片（すりおろす） ショウガ 大きめ 25gくらい（すりおろす） 青花椒 小２くらい ホールをすり鉢でつぶす カットトマト缶 大さじ…