■ココナッツチキンカレー（2人分）
⭐︎スターター：
マスタードシード 小1
カルダモン 4粒
玉ねぎ 1個
ニンニク＆ショウガ １片ずつ すりおろし（ショウガはやや多め）
トマト 小さめ１個半
⭐︎中心のスパイス：
ターメリック 小1/2
レッドチリペッパー 小1/2
クミン 小1
コリアンダー 小1
塩 都合小1くらい
鶏肉 200g
水100cc
ココナッツミルク 100cc（粉末をとく）
■ラッサム
レンズ豆ひきわり 半カップ弱
マスタードシード 小1
クミンシード 小1
鷹の爪 2本
ニンニク・しょうが すりおろし小1ずつ
トマト やや小さめ1/2
ターメリック 小1/4
コリアンダー 小1/2
レッドチリ 小1/4
ブラックペッパー 少々
塩 小1/4くらい
タマリンド 小1くらい
■次回へのメモ
・まろやかで美味しい。まずまず完成形。もうひと香りあるといいか。
・ラッサムはレンズ豆入れすぎだがダルカレーっぽくて、これはこれでいい。
