ムルギー＋きのこ 辛口 ¥1150 11時15分頃で並びなし。 きのこ、ゆで卵、煮込まれたチキン。 じっくり煮込まれたチキンはややしょっぱい。 カレーはもちろん美味しいけど、やっぱりジューシーなチキンマサラがここの売りかな。 店のTwitter https://mobile.tw…

付け合わせはキャベツのサブジ ■チキンキーマ ココナッツ風味（2人分） ⭐︎ベース： 玉ねぎあらみじん切り 小1 ニンジン 1/3本 パクチーの根 2株分 ニンニク、生姜 各1片（すりおろす） 青唐辛子 2本 輪切り （第二陣） カットトマト缶 大さじ4くらい（冷凍）…

つけ合わせは春菊のサブジ ■めかじきのカレー（2人分） ⭐︎スターター： マスタードシード 小1 クミンシード 小1 フェンネル 小1/2 アニス ほんの少し ⭐︎中心のスパイス： ターメリック 小1/2 レッドチリペッパー 小1/2 コリアンダー 小2 玉ねぎ 1個 生姜1片…

チキンカレー 20辛 ¥850 11時30分少し前で3人待ち。でも、その後は空席もあった。 チキンがとっても柔らかくておいしい。 スパイスと旨味が効いたカレー。 20辛で激辛とあったが、そこまで辛くない。いい辛さ加減。 野菜も食べてみたい。 店のTwitter https:…

つけ合わせはキャベツのサブジ

ライスはバスマティ（ラルキラ）の湯取り ■チキンカレー ＃7（ホール主体）（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）2片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6粒 フェヌグリークシード 小1/2 ベイリーフ 2枚 メース 1片 スターアニス 1片 ブラッ…

付け合わせはキャベツのサブジ ■なすとチキンのカレー（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）2片 ⭐︎中心のスパイス： 以下は全てパウダー ターメリック 小1/2 レッドチリペッパー 小1 クミン 小1 カルダモン 小1 コリアンダー 小3 玉ねぎ 1個 生姜、ニ…

ランチ（チキンムガール） 辛口 ¥1000 久々の訪問。 11時30分頃で並びなし。 チキンがとってもやわらかくてジューシー。 サラサラのグレービーも良し。 中毒性あり。 切らしていたガランマサラを買って帰る。 店のTwitter https://mobile.twitter.com/taj_exp

■スープカレー（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）3片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6粒 フェヌグリークシード 小1/2 スターアニス 1片 ブラックペッパー 6粒 鷹の爪 2本 ベイリーフ 1枚 ⭐︎中心のスパイス： 以下は全てパウダー レッ…

つけ合わせは小松菜のおひたし。ライスは日本米、バスマティのハーフ 《ダルカレー》 ■スパイス ・レッドチリペッパー 小1/2 ・ターメリック 小1/2 ・ムングダルとチャナダル 合わせて1/2カップ 水につける 10:00〜20:00くらい ・30分くらいアクを取りながら…

つけ合わせは小松菜のおひたし ■チキンカレー ＃6（ホール主体）（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）2片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6、7粒 フェヌグリークシード 小1/2 ベイリーフ 2枚 メース 1片 スターアニス 1片 ブラックペッ…

つけ合わせは水菜と油揚げの炒め物（味付けは薄口醤油のみ） ■スターター ・鷹の爪 2本 ニンニク、ショウガ みじん切り 大さじ半分くらい → 先に炒める 玉ねぎ 小1個 → ニンニク、ショウガ火が通ったら 長ねぎ 真ん中から上の方半分くらい 粗みじん → 玉ねぎ…

ご飯は別盛り ■スターター マスタードシード 小1 ブラックペッパーホール 8粒くらい 鷹の爪 3本 二ンニク＆ショウガ みじん切り 大1/2ずつ ・玉ねぎ 小2 ・カットトマト 大4くらい（冷凍してあったもの） ■中心のスパイス コリアンダーパウダー 小2 レッドペ…

■サバココナッツミルクカレー（2人分） ⭐︎スターター： ブラックマスタードシード 小1 フェンネルシード 小1／2 ⭐︎中心のスパイス： 以下は全てパウダー クミン 小1 レッドチリペッパー 小1／2 ターメリック 小1／2 コリアンダー 大1 玉ねぎ 1個 パクチーの…

ポンガラプレート ¥1280（バスマティライス） おまかせ5種＋副菜3種 右から順に、スパイシーチキン、ビーツ、パクチーチキン、レンズ豆、トマトスープ（ラッサム ビーツははじめて食べた。とくに印象には残るカレーはないけど美味しかった。 店まですごい迷…

■チキンカレー ＃5 （ホール主体）（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）2片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6、7粒 フェヌグリークシード 小1 ベイリーフ 2枚 クミンシード 小1 フェンネルシード 小1/2 メース 1片 スターアニス 1片 ⭐︎…

■チキンキーマ（2人分） ⭐︎ベース： 玉ねぎあらみじん切り 1/2個（冷蔵庫にあったあまり） ニンジン 1/3本 ニンニク、生姜 各1片（すりおろす） ホールトマト缶 半分 クミンパウダー 小1 レッドチリペッパー 小1 ターメリックパウダー 小1 コリアンダーパウ…

上がチキンキーマ、下がサバカレー ■サバカレー&チキンキーマ（2人分） ⭐︎ベース： 玉ねぎ（やや大） 1個 ニンニク、生姜 各1片（すりおろす） ホールトマト缶 半分 クミンパウダー 小1 レッドチリペッパー 小1 ターメリックパウダー 小1 コリアンダーパウダ…

新橋駅前ビル地下。夜は居酒屋。 レンズ豆、豚肉キーマあいがけ 中盛200g ¥900 レンズ豆はあっさり。キーマは酸味が効いている。 スパイス感はそれほど強くなく物足りない。 オイルも控えめで、ぼんやりした輪郭のカレー。パンチがほしい。 まあ、そんぶん、…

■チキンカレー ＃4 （ホール主体）（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）2片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6、7粒 フェヌグリークシード 小1強 ベイリーフ 2枚 クミンシード 小1 鷹の爪 2本 ブラックペッパー 6、7粒 メース 1片 ⭐︎中心…

■スープカレー（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）1片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6粒 フェヌグリークシード 小1強 ⭐︎中心のスパイス： 以下は全てパウダー レッドチリペッパー 小1 ターメリック 小1 コリアンダー 大1 乾燥バジル …

■サバ缶と茄子のカレー（2人分） ⭐︎スターター： ブラックマスタードシード 小1 フェンネルシード 小1／2 アニスシード 小1／2 ⭐︎中心のスパイス： 以下は全てパウダー クミン 小1 レッドチリペッパー 小1／2 ターメリック 小1／2 コリアンダー 大1 玉ねぎ 1…

カレー3種（A＋B＋C）とジェラートセット¥1870 本日のカレー A．パップー（豆、きのこ、ほうれん草） B．ケーララチキン（ココナッツ、トマト） C．グリーンチリキーマ 左A、中央C、右B 3つの中ではBが好み。 ジェラートお好み２種類／レモングラスヨーグト…

■チキンカレー ＃3（2人分） ⭐︎スターター： シナモン（カシア）3片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各7、8粒 ビッグカルダモン（ホール）1粒 フェヌグリークシード 小1強 ベイリーフ 2枚 クミンシード 小1 メース 1片 鷹の爪 2本 ⭐︎中心のスパイ…

チキンカレー ＃2 ■チキンカレー ＃2 2人分 ⭐︎スターター： シナモン（カシア）3片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各7、8粒 ビッグカルダモン（ホール）1粒 フェヌグリークシード 小1強 ベイリーフ 2枚 クミンシード 小1 ⭐︎中心のスパイス： 以下…

チキンカレーとラッサム ■チキンカレー2人分 スターター： シナモン（カシア）3片 カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各7、8粒 フェヌグリークシード小1強 ベイリーフ2枚 ＊なくても違いがわからない。気持ち。 中心のスパイス（©︎カレースター）： …