■チキンカレー ＃2 2人分
⭐︎スターター：
シナモン（カシア）3片
カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各7、8粒
ビッグカルダモン（ホール）1粒
フェヌグリークシード 小1強
ベイリーフ 2枚
クミンシード 小1
⭐︎中心のスパイス：
以下は全てパウダー
クミン 小1
レッドチリペッパー 小1／2
ターメリック 小1／2
コリアンダー 大1
玉ねぎ 1・1／2個
生姜、ニンニク1片（すり下ろす）
塩 適当
ホールトマト缶詰1／2弱
ヨーグルト 75g＊ダノンの小さいカップ1つ分
鳥もも肉200g
⭐︎仕上げのスパイス：
青唐辛子1本（輪切り）テンパリングして投入。
■小松菜のサーグ
稲田俊輔レシピ。
小松菜、クミンシード、唐辛子、ターメリック、ニンニク。
塩は白くてヤバい粉（©︎枝元なほみ）。
⭐︎次回へのメモ
・青唐辛子テンパリングは唐辛子の辛さが引き立つ。
・ヨーグルトはコクUP、甘さも出る。でも青唐辛子がかなり持っていったので後味は辛い。
・水はヨーグルトの分控えめにした（カップ1）。それで水分量はジャスト。
