チキンティッカマサラ

こちらのレシピより。

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玉ねぎを炒める前に、スターターでカルダモン４粒、クローブ２粒、レッドチリ１本。

レシピよりバターは５グラムほど控えめに。

パンではなくご飯に合わせてみた。考えていたほどもったりしておらず、ご飯にもちゃんとあう。

◼️ビンディマサラ

スターターにクミン小1/2。

玉ねぎ小1/2みじん切り、にんにく小1みじん切り。

ターメリック、レッドチリ、コリアンダー、塩、各小1/2。

スパイスを炒めたら、大きめのさいの目切りトマト小１を加え、形が少し崩れてきたら２センチ幅に切ったオクラを入れ、しばらく蒸し焼き。