◼️スターター
マスタードシード小１、フェンネル小1/2、クミン小1/2、カレーリーフ15枚くらい
玉ねぎ１個、トマト小２個、にんにくとしょうがはみじん切り。
青唐辛子１個
カジキマグロは一口大に切ってレモン汁とターメリックでマリネ。
◼️中心のスパイス
コリアンダー小２、レッドチリ小1/2、粒マスタード（マイユ）小２弱、塩小１弱
水100ccで軽く煮込んで、ココナッツミルク150cc追加
★次回へのメモ
粒マスタードはじめは入れ過ぎかと思ったが、仕上ってみると悪くない。酸味も出ていい感じ。とはいえ、次はなしで作ってみてもいいかも。
酸味と甘味のカレー。
