こちらのレシピより。 bookclub.kodansha.co.jp 玉ねぎを炒める前に、スターターでカルダモン４粒、クローブ２粒、レッドチリ１本。 レシピよりバターは５グラムほど控えめに。 パンではなくご飯に合わせてみた。考えていたほどもったりしておらず、ご飯にも…

著名ポルトガル料理店クリスチアノが運営しているという、渋谷宇多川町のカウンターだけのカレー専門店。ポークビンダルーはインドで生まれたポルトガル料理ってことで。 メニューは一択、ポークビンダルー。注文せずともこれが供される。メニューもなければ…

門前仲町駅近くのスリランカレストラン。 ライス&カレー ワンプレート ¥1300。 手前はレンズ豆のカレー、奥はチキンカレー、右奥はコラサンボール（青菜のココナッツあえ）、その下は本日のテルダーラ（炒めもの）でこの日はしめじ。 スリランカの定番ポルサ…

丸の内のビルの地下。最寄り駅は二重橋だけど、東京駅からも歩ける。 タイカレーとインドカレーがある。 タイカレー・チキン ¥1400を注文。 ココナッツ仕上げで確かにタイカレーなのだが、タイ料理屋で出されるようなグリーンカレーやレッドカレーとは違うう…