ラッサムとピーマン ◼️スターター カルダモン ４粒 玉ねぎ みじん切り1/2 にんにく、しょうが すりおろし 青唐辛子 １本 ◼️中心のスパイス コリアンダー 小２ クミン 小１ レッドチリ 小1/2 ターメリック 小1/2 カットトマト 60g とフレッシュトマト1/2 水10…

再び稲田俊輔レシピより ししとうの代わりに青唐辛子。 ココナッツミルクの代わりにココナッツクリーム30g。 水を100ccにした。 しょうがトッピングが美味しい。 www.amazon.co.jp

稲田俊輔レシピより カイエンペッパーと間違えてチリパウダーが入ったがこれはこれで。 辛さが足りないので、仕上げにマスタードシード、カレーリーフ、レッドチリをテンパリングして投入。 香り立つ。 www.amazon.co.jp

◼️スターター マスタードシード 小１ フェヌグリークシード 小1/2 フェンネルシード 小1/2 カレーリーフ １枝 玉ねぎ 中3/4個 粗みじん切り（残りはサブジに使った） カットトマト 150g にんにく、しょうが すりおろし小１ずつ ◼️中心のスパイス コリアンダ…