ココナッツチキンカレー

ラッサムとピーマン

◼️スターター

　カルダモン　４粒

　玉ねぎ　みじん切り1/2

　にんにく、しょうが　すりおろし

　青唐辛子　１本

◼️中心のスパイス

　コリアンダー　小２

　クミン　小１

　レッドチリ　小1/2

　ターメリック　小1/2

カットトマト　60g とフレッシュトマト1/2

水100cc

ココナッツクリーム　大３

★次回へのメモ

　ラッサムはタマリンド水作りから。

　25gを100ccで戻してみた。けっこう酸味強い。

　ヒングを少しだけラッサムへ。どのあたりに効いているのか、いまいちわからず。