◼️スターター
カルダモン ４粒
カシア １片
玉ねぎみじん切り １個
にんじんみじん切り 1/3個
にんにく、しょうがみじん切り １片ずつ
青唐辛子 １本
トマトペースト大4とトマト1/2
◼️中心のスパイス
レッドチリ 小1/2
ターメリック 小1/2
クミン 小１
コリアンダー 小２
カルダモン 小１
ガラムマサラ 小１（アンビカで買った）
鶏ひき肉 むね160g もも120gくらい 包丁の背でたたく
別のフライパンで炒めた（焼くに近い）あと余計な水分をとって鍋へ
水50cc入れて煮込む
水分が抜けてきたらココナッツミルク100ccとパクチー１株（鉢植えから取ったので少なめ）くらい入れてさらに10分くらい煮込む
仕上げにパクチーを飾る
★次回へのメモ
まずまずカルダモンを感じるも、そこまで強くはない。
ガラムマサラに支配されることもなく、まだ全体のバランス感はありそう。
