トゥールダル半カップを圧力鍋で15分。
大さじ３はラッサム用に。
だいぶ水気がなくなっていたので水を適当に足す。
にんじん５センチくらい、エリンギ、茹でおきのブロッコリーを入れて煮込む。
玉ねぎ小1/2、にんにく・しょうがみじん切り小１を炒めて、コリアンダー小１1/2、ターメリック小１、レッドチリ小1/2、ヒング少々を合わせて炒め、鍋に投入。
ある程度水気が減ったところで、マスタードシード、クミンシード、レッドチリホール、カレーリーフをテンパリングして仕上げ。
塩は小1/2強。
見た目より辛い仕上がり。
ラッサムともどもバスマティライスによく合う。
