左奥はまいたけのアチャール 【チキンカレー】 ◼️スターター カシア１本、カルダモン３粒 玉ねぎ１個半、にんにく、しょうがはすりおろし（にんにくはチューブも追加）、トマトペースト５ ◼️中心のスパイス コリアンダーシード小３、クローブ小１（12粒くら…

◼️スターター マスタードシード、フェネグリーク、カレーリーフ。 ◼️中心のスパイス コリアンダー小２、クミン小１、カシミールチリ小１1/2、ターメリック小1/2、青唐辛子１本 オクラ大量消費。筋が固いオクラを煮込んでみたが、固いままだった。 ひき肉は鶏…

ひき肉は鶏胸肉。 スターターにも中心にもカルダモン効かせてみた。しっかりカルダモン。

スターターにクローブ10粒。まだいける。 カシミールチリは小1/2。まだいける。まあ、辛くないこのくらいがいい風味なのかも。

◼️スターター クローブ10粒、カルダモン４粒、カシア１片、フェネグリーク小1/2、ブラックペッパー10粒、レッドチリ２本 玉ねぎ1/2、にんにく、しょうがはすりおろし、トマトペースト大５ ◼️中心のスパイス コリアンダー小１1/2、クミン小１、カシミールチリ…