エッグマサラ

　◼️スターター

　カルダモン　２粒

　クローブ　２粒

　フェネグリークシード　ひとつまみ

　玉ねぎ　小１個半　みじん切り

　にんにく、しょうが　すりおろし

　トマトペースト　大さじ４

　玉ねぎはややしっかり炒め

　◼️中心のスパイス

　コリアンダー　小１半

　クミン　小１

　レッドチリ　小1/2　

　ターメリック　小1/2

　ゆで卵　４個

　マッシュルーム　２個　スライス

 　仕上げにガラムマサラ少々　

　やや苦味を感じたのはスターターのフェネグリークか、玉ねぎを炒めすぎたか。

　そこまで気にはならないが。

　パクチーほしい。