◼️スターター クローブ10粒、カルダモン4粒、フェネグリーク小1/2、クミンシード1/2 玉ねぎ1/2個、にんにくしょうがみじん切り、青唐辛子1本、トマト小1。 ◼️中心のスパイス コリアンダー小2、ターメリックシード小1、レッドチリ小1/2 水350ccのかわりに昆布…

スペシャルコンボカレー¥2000 チキンはホロホロ、旨味がしっかり。 キーマは肉感がしっかりある。 キャベツと玉ねぎは酸味しっかり。 硬めに炊かれたライスの上にはジャムのようなプリザーブドレモン。 レモンを混ぜながら食べると、キャベツと玉ねぎも重な…

水100ccで煮込んで仕上げにヨーグルト。 はじめは100gだけ入れたけど、中途半端にあまった分も全部入れた。

ナスとニンジン入りのダル。 ラッサム。 キャベツのトーレン。 作り置きのゴーヤのアチャール。 バスマティライスで。

アトリエデリーから 【セット商品】牛バラニハリ&丸ごと鶏もも肉カレー【4個セット】 ¥3600 shop.delhi.co.jp チキンのグレービーはシャバシャバでけっこう辛め。旨味しっかり。 チキンレッグはほろほろほぐれて食べやすい。 ニハリは牛肉が原型とどめないく…

◼️スターター レッドチリホール4本、フェネグリークシード小1/2 皮なしチキンを焼く。油多めだったせいかけっこう跳ねる。ふたして焼く。 焼き目がついたら玉ねぎ小1/2スライスを投入。 ◼️中心のスパイス コリアンダー小１1/2、クミン小1、ターメリック小1、…

定番のカラヒ、コルマ。 再販のホットカシミール。 季節の品、牛バラニハリと丸ごと鶏もものスパイシーカレーのセット。 ¥6000超えたので送料無料。

◼️スターター レッドチリホール4本、フェネグリークシード小1/2 皮なしチキンを焼く。油多めだったせいかけっこう跳ねる。ふたして焼く。 焼き目がついたら玉ねぎ小1/2スライスを投入。 飴色になるまで炒めて、にんにく、しょうがのみじん切り投入。 ◼️中心…

トラディショナル日本カレーみたいな見た目だけど、ダル。 トゥールダルカップ1/2を圧力鍋で20分。おたま１杯分はラッサム用に。 別のフライパンで、スターターをテンパリング。 マスタードシード小1/2、クミン小1/2、フェネグリークとフェンネルひとつかみ…

◼️スターター クローブ4粒、カルダモン4粒、カシア1片 玉ねぎ小3/4個、にんにくしょうがはみじん切り、青唐辛子2本、トマト小2個 ◼️中心のスパイス コリアンダー小１1/2、クミン小1、ターメリック小1/2、レッドチリ小1/2、ブラックペッパー少々 鶏肉230g、水…