■チキンカレー ＃4 （ホール主体）（2人分）
⭐︎スターター：
シナモン（カシア）2片
カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6、7粒
フェヌグリークシード 小1強
ベイリーフ 2枚
クミンシード 小1
鷹の爪 2本
ブラックペッパー 6、7粒
メース 1片
⭐︎中心のスパイス：
以下は全てパウダー
ターメリック 小1
コリアンダー 大1
玉ねぎ 1個半（小）
生姜、ニンニク 1片（すり下ろす）
青唐辛子 1本（輪切り）
塩 都合小1くらい（半分くらいはシトラスソルト）
トマトペースト 大4
鳥もも肉200g
水300cc
ゆでたまご（水から12分茹でて煮込み中のカレーに投入）
仕上げにガラムマサラ、蜂蜜各小1
■つけ合わせ
・レタス塩炒め マスタードシード風味
・キノコのアチャール Internet of spiceのレシピ https://internetofspice.com/1002922/
（油と塩は少なめ。シメジとシイタケで）
■次回へのメモ
・味見の段階で苦みを感じたのでフェヌグリーク、クミンを焦がしたかと思ったが、食べ進めると気になるほどではない。
・苦味はターメリックかも？
・パウダー少なめですっきり感を出そうと思ったわりには、そうでもなく。
・ホール主体でもカレーはできる。コリアンダーパウダーの力。
