■めかじきのカレー（2人分）
⭐︎スターター：
マスタードシード 小1
クミンシード 小1
フェンネル 小1/2
アニス ほんの少し
⭐︎中心のスパイス：
ターメリック 小1/2
レッドチリペッパー 小1/2
コリアンダー 小2
玉ねぎ 1個
生姜1片（すり下ろす）
ニンニク 1片みじん切り（するおろしも少し）
パクチーの根みじん切り 大きめもの（大さじ1くらい）
青唐辛子 2本（輪切り）
塩 都合小1くらい
カットトマト 大4
めかじき（冷凍もの） 200g
パクチー1株（やや小さめ） ココナッツミルクを入れるタイミングで
水200cc
ココナッツミルク 100cc（粉末をとく）
タマリンド 少々
飾りにしょうが千切り、パクチー
■ラッサム
レンズ豆 大さじ2
マスタードシード 小1
クミンシード 小1
鷹の爪 2本
ニンニク・しょうが すりおろし小1ずつ
トマト やや小さめ1
ターメリック 小1/4
コリアンダー 小1/2
ブラックペッパー 少々
塩 小1/4くらい
タマリンド 小1くらい
■春菊のサブジ
春菊 半袋（6株くらい？）
あまってた青ネギ 少々
パンチフォロン 大1
ニンニク 小さめ1片 みじん切り
塩 1/4
■次回へのメモ
・香りがいいのはパクチーの根が効いていた？
・青唐辛子2本でも辛さは控えめ。レッドチリを1/2に抑えたのがバランスとして良かったかも
・サブジは、パンチフォロンやや多かったか
・途中の味見でやや魚臭さを感じたものの、ココナッツミルクを入れたら完全に消えた
