サバカレー 大葉乗せ

ご飯はバスマティと日本米のハーフwithターメリック

■サバカレー

スターター：

パンチフォロン　小1

鷹の爪　2本

玉ねぎ　1個

ニンニク、ショウガ　1かけずつ　すりおろし

青唐辛子　２本　輪切り

トマトペースト　大3くらい（冷凍）

中心のスパイス：

クミン　小1

レッドチリペッパー　小1/2

ターメリック　小1/2

コリアンダー　小2

水300cc

サバ缶　1 （汁は入れない）

タマリンド　小1/2

仕上げにブラックペッパー（適当。ミルで挽く）

トッピングに生姜千切り、大葉千切り

■次回へのメモ

・タマリンドの酸味と大葉がベストマッチ