■チキンカレー ＃9（ホール主体）（2人分）
⭐︎スターター：
シナモン（カシア）2片
カルダモン（ホール）、クローブ（ホール）各6粒
フェヌグリークシード 小1/2
ベイリーフ 2枚
メース 1片
スターアニス 1片
クミン 小1
ビッグカルダモン 1個
アニス&フェンネルシード 少々
ブラックペッパー 6粒
鷹の爪 2本
⭐︎中心のスパイス：
以下は全てパウダー
ターメリック 小1/2
レッドチリペッパー 小1/2
ブラックペッパー 小1/2
コリアンダー 小2
玉ねぎ 1
生姜、ニンニク 1片（すり下ろす）
パクチーの根 １株分（冷凍）
塩 都合小1
トマトペースト 大3とちょっと（冷凍）
鳥もも肉200g
ゆで卵
水400cc
仕上げにカスリメティとガラムマサラ入れて少し煮込む
■次回へのメモ
・玉ねぎはいつもより弱めの火でじっくりと。そのせいか、スターターのスパイスの香りがいい感じになった気も。
・水は煮込み途中でもう少し足した。塩気もスパイスもきっちりありながら、いい感じのシャバシャバ感。
