なすとチキンのカレー

付け合わせはキャベツのサブジ

■なすとチキンのカレー（2人分）

⭐︎スターター：

シナモン（カシア）2片

⭐︎中心のスパイス：

以下は全てパウダー

ターメリック　小1/2

レッドチリペッパー　小1

クミン　小1

カルダモン　小1

コリアンダー 小3

玉ねぎ　1個

生姜、ニンニク　1片（すり下ろす）

パクチーの根

塩　小1/2くらい

トマトペースト　大3くらい（冷凍してあったもの）

鳥もも肉200g

なす2本　別のフライパンで蒸し焼きにしておく

水300cc

仕上げにガラムマサラとパクチー

■次回へのメモ

・なすがジューシーで美味しい

・カルダモンパウダーは効いているようなそうでもないような

・パクチーは仕上げに入れて軽く煮込む