■チキン卵カレー
⭐︎スターター
カシア １片
カルダモン ５粒
クローブ ５粒
玉ねぎ 1/2個
パクチーの根 ２株分（冷凍）
にんにくすりおろし 1/2片
しょうがすりおろし １片
青唐辛子 ３本
カットトマト 大４（やや水分多め）
⭐︎中心のスパイス：
レッドチリペッパー 小1/2
ターメリック1/2
コリアンダー 小2
クミン 小1
パプリカ 小2
ゆで卵 ４個
塩（白い粉）小１
水200cc
パクチー ２株
仕上げにガラムマサラ
◼️サンバル
こちらのレシピを参照
きのこはしめじのみ。
冷蔵庫にあまっていたズッキーニ半分。
梅干しは使わず。
豆はイエロームングダル。
■次回へのメモ
カレーは玉ねぎ少なめで水っぽくなるかと思いきやそうでもなし。
旨味はしっかりあった。
サンバルはやや酸味強めもまずまず。
ムングダルは戻しが甘かったのか30、40分では煮崩れず、圧力鍋へ。初めから圧力鍋でもいいかも。
美味しかった。
