■チキンカレー
⭐︎スターター
シナモン １片
カルダモン 5粒
クローブ 5粒
フェヌグリーク 小１
生姜、ニンニク みじん切り 小1（ニンニクは瓶詰め）
パクチーの根 3株分
玉ねぎ 1個
青唐辛子 1本
トマトペースト 大４
鶏肉 200g
ゆで卵 ２個（切れ目を入れる）
鶏肉とゆで卵はべつに炒める。
ターメリック小1/4 チリペッパー1/2 塩少々
⭐︎中心のスパイス：
レッドチリペッパー 小1/2
ターメリック1/2
コリアンダー 小2
ブラックペッパー 少々
塩小1/2くらい
パクチー １株
水300cc
■次回へのメモ
ニンニクとショウガのみじん切りを玉ねぎの前に炒めてみた。
そんなに変わった感じはしない。
パクチーはいい仕事。
