■グレービー
⭐︎スターター
シナモン １片
クローブ ５粒
カルダモン 5粒
ビッグカルダモン １粒
メース ２片
ベイリーフ １枚
レモンペッパー 10粒くらい
玉ねぎ 小１
にんにく&しょうが １片 すりおろし（にんにくはみじん切りもほんの少し）
パクチーの根
カットトマト だいたい缶の2/5
鶏肉 200g弱
⭐︎中心のスパイス
クミン 小1
ターメリック 小1/2
韓国唐辛子辛口（カイエンペッパーを切らしていた）小１
コリアンダー 小１1/2
塩 小1/2
水200cc
パクチー １株
◼️ライス
バスマティライス カップ１
１時間ほど浸水してから５分茹でる
◼️炊き込み
バーミキュラのポッドヒーターで、中火５分、極弱火で15分。
むらし10分ちょっと。
★次回へのメモ
フワフワ食感、いい仕上がり。青唐辛子がなかったので辛みも控えめ。
