チキン・カッチ・ビリヤニ

こちらのレシピより。

amzn.asia

分量調整して2人分。バスマティライスは200g。

鍋はルクルーゼで。

レシピにあったビッグカルダモンとメースは省略。

サフラン、ミントもなし。

まずまずパラっとした仕上がりで美味しい。

揚げ玉ねぎ風炒めに一度失敗。コツは強火から弱火に。色づき始めたら目を離さずに手を動かすことか。

付け合わせのカレーソースはエッグマサラ。

冷蔵庫に余っていたフルーツトマトで作ったら甘かった。

ライタはきゅうりと玉ねぎ。

キャベツは甘酢漬け。ビリヤニには合わないか。