生フェンネルとパクチーペーストのチキンカレー

付け合わせはフェンネル炒め

オーソドックスなチキンカレーを作って、仕上げにペーストを投入。

◼️ペーストの材料

　パクチー１株、生フェンネルの葉っぱの部分１株、ココナッツミルク100cc、ヨーグルト50g。

　パクチーの香りもフェンネルの香りも奥深いところへ消えた。

　旨味に変わったか？　草っぽさはまったくない。ほのかに甘さを感じる。

　不思議なカレー。