◼️チキンカレー（シャバ系）
⭐︎スターター
カシア １片
カルダモン ４粒
クローブ ４粒
ベイリーフ ２枚
フェヌグリーク 小1/2
ブラックペッパー 10粒
玉ねぎ １個
にんにく、しょうが すりおろし 小１
カットペースト 大４
にんにく（無臭？）みじん切り 小１
⭐︎中心のスパイス
ターメリック 小1/2
レッドチリ 小１
コリアンダー 小１
クミン 小１
パプリカ 小1/2
カルダモン 小1/2
塩 小１くらい
鶏肉 200g
水400cc
⭐︎次回へのメモ
味見で味がぼんやりした感じがしたので塩を少し足して煮込む。
鶏肉がいつもより柔らかく仕上がった。冷凍ではなく生だから？ 新しいガス台のせい？ 煮込み時間がよかったのか、要因わからず。
