◼️スターター
カルダモン６粒、クローブ４粒、カシア１片
玉ねぎ小１、ニンニク&ショウガすりおろし、青唐辛子１本。
トマトペースト大４くらい。
◼️中心のスパイス
コリアンダー小２、クミン小１、カシミールチリ小１、レッドチリ小1/2、カルダモン小1/2、ターメリック小1/2
塩小１弱、水150ccで煮込む。
◼️仕上げ
ココナッツミルク50cc、ヨーグルト40g、カシューナッツ20g（お湯で10分ほどふやかす）、ガラムマサラ小1/2。
ミキサーにかけて鍋へ。時々かき混ぜながら軽く煮込む。
★次回へのメモ
旨味たっぷり濃厚、美味しい。やや酸味が立つ気もするが、これはこれでよい。
