余裕で平凡

カレーの材料覚え書きと次回へのメモ。適当レシピ

【店カレー】ナンディニ 虎ノ門



アンドラビリヤニ

¥1650

アンドラ州のアンドラだろうが、どのあたりがアンドラなのかは不明。骨なしチキン入り、ややしっとり系の旨味あるビリヤニ

全般にスパイスはマイルドながら、青唐辛子がアクセントでけっこう辛い。

 

カレーソースはこれまで食べたことのない風味。

スパイスも塩気も突出せずにバランス良く、ただなにかが効いている。そのなにが軸なのかわからぬままだったが美味い。

洗練されたレストランの味といった感じか。

 

注文時にサイズを聞かれなかったのでなにも言わなかったらLargeがきた。

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