■辛いチキンカレー
⭐︎スターター
シナモン 小３片
カルダモン ６粒
クローブ 6粒
フェヌグリーク 小１
鷹の爪 １本
玉ねぎ 1個
生姜、ニンニク 1片くらい すりおろし
青唐辛子 1本
鶏肉 200g
鶏肉を炒めるタイミングで、ターメリック小1/2
火が通ったタイミングで、カットトマト大4（冷凍）
⭐︎中心のスパイス：
レッドチリペッパー 小１
ブラックペッパー 小1/2
塩小１くらい
水100cc
仕上げにガラムマサラ、牛乳少し
■次回へのメモ
ネパールのチキンカレー ククラ・コ・マス kukhura ko masuのレシピ | 南インド屋
を参考にしたつもりがまったく違うものに。
コリアンダーもクミンも入れなかったし、ターメリックの分量も違うから当たり前。
コリアンダーもクミンも入れなくてもカレーっぽくはなった。
Fishの大辛チキンカレーに似てなくもない。たぶん似てない。
