■チキンカレー
⭐︎スターター
シナモン １片
カルダモン ６粒
クローブ 6粒
フェヌグリーク 小１
鷹の爪 １本
玉ねぎ 1個
生姜、ニンニク 1片くらい すりおろし
鶏肉 200g
鶏肉を炒めるタイミングで、ターメリック 小1
火が通ったタイミングで、フィッシュトマト 少し小さめ１個
⭐︎中心のスパイス：
クミン 小１
コリアンダー 小１
レッドチリペッパー 小１
ブラックペッパー 適当
塩小１くらい
水100cc
やや煮詰まったので50cc追加
仕上げにガラムマサラ
わかりやすい味。フレッシュトマトなので酸味控えめ。
ブラックペッパーはちょっと入れすぎたかも。
