ほぼなすのヨーグルトカレー

スターターなし

玉ねぎ１個

にんにく、しょうが　すりおろし小１ずつ

青唐辛子　１本

トマト　やや大きめ１個

⭐︎中心のスパイス

　クミン　小１

　ターメリック　小１

　パプリカ　小１

　コリアンダー　小２

　塩　1/2 くらい

　なす　たくさん

　しめじ　１パック

　オクラ　６本

　ヨーグルト　冷蔵庫に残っていたの全部　170gくらい

　水100ccと混ぜて入れる

　仕上げにカレーリーフをテンパリング

　◼️付け合わせはインゲンのココナッツファイン炒め

　レシピはこちらを参考

https://www.amazon.co.jp/カレー＆スパイス伝道師がおしえる！四季の食材でつくるスパイスカレー-渡辺-玲-ebook/dp/B07TGSMD7K/ref=sr_1_1?dchild=1&qid=1628395081&s=books&sr=1-1

⭐︎次回へのメモ

　青唐辛子の辛みに期待してあえてレッドチリを入れずパプリカに。辛さはなくマイルド。