■ヨーグルトチキンカレー
⭐︎スターター
カルダモン ４粒
クローブ ４粒
カシア １片
ベイリーフ １枚
フェネグリーク 小1/2
玉ねぎ １
にんにく、しょうが １カケ
青唐辛子 １本
カレーリーフ ６枚
ホールトマト 1/2缶
⭐︎中心のスパイス：
ターメリック 小1/2
コリアンダー 小2
クミン 小１
パプリカ 小1/2
レッドチリ 小1/2
塩 小3/4くらい
鶏肉 200g
水100ccと冷蔵庫にあった出汁50cc
水だけで鶏肉を20分くらい煮込んだあと、ヨーグルト100ccに水を少して伸ばし鍋へ。
カスリメティ入れても入れて蓋を開けたまま軽く煮込む。
■次回へのメモ
何かが際立つ感じはなくまずまずのバランス。
少しだけ入れた出汁はよくわからない。
