◼️スターター
クローブ ８粒
カシア １本
フェネグリーク 小1/2
ベイリーフ ２枚
ホールチリ １本
玉ねぎ 大1/2スライス
にんにく、しょうが すりおろし
トマトペースト 大４
◼️中心のスパイス
レッドチリ 小１
ターメリック 小1/2
クミン 小１
コリアンダー 小２
ヒング 少々
塩 小3/4
鶏肉 200g
水150cc
パクチー ２株
しばらく煮込んだのち、仕上げにココナッツミルク80cc入れて軽く煮込む。
★次回へのメモ
クローブがしっかりと辛さにマッチ。もっと入れると刺激的になる？
水分はもう少し控えてもいいかも。
