余裕で平凡

カレーの材料覚え書きと次回へのメモ。適当レシピ

アジャンタ

 

 左上 チキンカレー

 右上 マトンカレー

 左下 パコラとオクラのヨーグルトカレー(今月のカレー)

 右下 フィッシュカレー

 

 チキンカレーはけっこうな辛口。ホールのクローブが8個くらい入っていた。ココナッツ風味もあり。あとはカシューナッツ

 マトンカレーもしっかり辛いけど、チキンほどではなくこっくりうまい。マトンが柔らか。脂身がほぼないせいか羊臭さはまったくない。

 

 

 ラッサム。けっこう辛くて旨味がしっかり。

 にんにくが効いている。

 酸味はあまりなく南インドのラッサムとは別物。メニューに書いてあったとおり、「辛いコンソメ」。