ケララチキン

『南インド料理とミールス』のレシピから。

南インド料理とミールス  柴田書店

　ニンニク、ショウガを千切り、スパイスはトマトの前と、普段とは違う手順。

　スパイス投入時はむせかえるくらい香りが立ち上がる。でも、仕上がりは優しい。

　シンプルに美味しい。