チキンカレーとラッサム

鶏肉は前日からマリネ。

フレッシュカレーリーフと青唐辛子をテンパリングして仕上げ。

カレーリーフがいい香り。かむと柑橘系の風味を感じる。

カレーリーフは、アンビカショップ新大久保店で。248円だったか268円だったか。